Autor:
lako 4 osoba
60 min
7074
Ratatuj sa pilećom džigericom i rikota sirom

Sastojci

Potrebno je:

  • 2 srednje tikvice
  • 1 veći patlidžan
  • 2 srednja paradajza
  • 1 čen belog luka
  • 50 ml maslinovog ulja
  • po potrebi suncokretovog ulja
  • 100 g rikota sira
  • 300 g pileće džigerice
  • 1 veća glavica crnog luka
  • po ukusu so
  • po ukusu biber
  • po ukusu origano
  • po ukusu mirođija
  • po ukusu peršun
  • po potrebi ražano brašno

Priprema

  1. Tikvice i patlidžan očistiti, iseći na što tanje krugove, posoliti i staviti u cediljku na 20-ak minuta. Paradajz oprati i takođe iseći na tanke krugove, a crni luk očistiti i iseći na rebarca. Pileću džigericu i srca oprati, prosušiti, blago uvaljati u brašno, pa staviti da se proprži 1 do 2 min. sa svake strane. Dodati luk iseckan na rebarca i kratko ga propržiti. Skinuti sa šporeta, posoliti i pobiberiti. U tepsiju prečnika 26 cm staviti malo ulja u kome se pržila džigerica, pa ređati povrće u krug i to: patlidžan, paradajz, tikvice, a onda staviti svu džigericu, pa opet povrće istim redom, dok se sve ne utroši. Između povrća i džigerice stavljati rikota sir. Po želji se može staviti i feta sir. Izmešati 50 ml. maslinovog ulja, 50 ml. vode, iseckan beli luk, mirođiju, peršun, origano, pa preliti povrće i džigericu. Ratatuj sa pilećom džigericom i rikota sirom
  2. Tepsiju pokriti alu folijom i staviti u prethodno zagrejanu rernu na 220 stepeni C, pa peći od 30 do 60 minuta u zavisnosti od toga koliko je povrće tanko isečeno. Desetak minuta pred kraj pečenja skinuti foliju da se povrće zapeče. Ukrasiti čeri paradajzom i služiti toplo.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari