lako
4 osoba
60 min
4401
Ćuftice u paradajz sosu
Ćuftice u paradajz sosu
Sastojci
Za ćuftice:
- 400 g mlevenog mesa
- 1/2 glavice crnog luka
- 2 veća krompira
- 1 jaje
- 3 kašike prezla
- po potrebi so
- po potrebi biber
- 1 kašika seckanog peršunovog lišća
- 1 čen belog luka
Za sos:
- po potrebi ulje
- 2 kašičice koncentrata od paradajza
- 1 kašika oštrog brašna
- po potrebi seckanog peršunovog lišća
Za krompir pire:
- po potrebi krompir
- po potrebi ulje
- po potrebi mleko
- po potrebi so
Priprema
-
U činiju staviti mleveno meso, sitno rendan oljušten krompir, sitno izrendan crni luk i beli, jaje, biber, so, peršunov list i prezle. Sve sjediniti i od toga praviti male ćuftice. Svaku uvaljati u malo brašna, istresti višak i ispržiti ih u teflon tiganju na malo ulja, samo da dobiju koricu. Izvaditi ih iz tiganja na kuhinjski papir. Iz tiganja izvaditi višak ulja, ostaviti otprilike jednu ipo kašiku, dodati koncentrat paradajza i pustiti da prokrčka malo na ulju, tako izgubi kiselinu. Upržiti i kašiku oštrog brašna pa naliti vodom ili supom ako imate. Spustiti u to ćuftice, malo peršunovog lisca i skuvati ćuftice u sosu. Posoliti, pobiberiti, po želji može i malo začina. Krompir skuvati u slanoj vodi, procediti, ispasirati. Dodati malo ulja i vrelog mleka po potrebi. Posoliti po ukusu. Ja uvek krompir izmiksiram, ali nije obavezno.
Komentari