Giros sa domaćim tortiljama
Sastojci
Testo za tortilje:
- 2 jajeta
- 200 ml mleka
- 90 ml ulja
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 1/2 kg brašna
- 1/4 kockice kvasca
Fil:
- 2 srednja krastavca
- 1 čaša (od 180g) kisele pavlake
- paradajz
- kupus
- prženo (kuvano, pečeno...) meso
- origano
- so
- čili sos
Priprema
- Testo za tortilje: U toplom mleku, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati jaja, ulje, so i, pripremljeni, kvasac. Zamesiti testo. Testo ostaviti da odmori, dok se spremi fil.
-
Fil: Količinu namirnica za fil određujete sami, po želji i ukusu.
Ja sam spremila sledeći fil: U jednu posudu sam iseckala, sitno, krastavac, posolila i dodala, čašu, kisele pavlake. U drugu posudu isekla sam paradajz, na, tanke, krugove. U treću posudu iseckala sam kupus i začinila, kao za salatu. I, na kraju, u četvrtu posudu sam iseckala meso, koje je preostalo od roštilja.
-
Na šporet staviti, podmazani, teflonski tiganj, da se zagreje (samo se prvi put podmazuje, kasnije nije potrebno).
Testo podeli na 10 loptica. Na sto staviti, veću, kesu, podmazati je uljem, staviti lopticu testa i preko staviti pek papir. Razviti testo, do željene veličine (na isti način razviti i ostatak testa, uvek vodeći računa da se podmaže kesa, preko koje se testo razvija).
-
Razvijeno testo staviti da se prži.
-
Kada se na testu pojave mehurići, okrenuti ga, da se i druga strana isprži.
-
Gotove tortilje ređati na, veću, tacnu, jednu preko druge.
-
Filovanje tortilja: Preko tortilje staviti kašiku fila sa krastavcima.
-
Preko staviti krugove paradajza i, iseckano, meso.
-
Na kraju staviti, pripremljeni, kupus, posuti origanom (ili začinom koji volite) i staviti, malo, čili sosa (ko ne voli ljuto neka izostavi ovaj sastojak).
-
Tortilju presaviti sa obe strane, pričvrstiti čačkalicom i poslužiti.
Komentari