lako 6 osoba
60 min
11245
Punjena, posna, paprika u paradajz sosu

Sastojci

Potrebno je:

  • 12 srednjih babura, za punjenje

Fil:

  • 1 struk prazilika
  • 3 čena belog luka
  • 2 veće šargarepe
  • 100 g crvenih sojinih ljuspica
  • 3 srednja krompira
  • 300 g šampinjona
  • 1 vezica peršuna
  • 2 šoljice (od 120ml) pirinča
  • 2 kašike aleve paprike
  • biber
  • suvog biljnog začina
  • ulje

Paradajz sos:

  • 100 ml ulja
  • 3 kašike brašna
  • 1/2 l pasiranog paradajza
  • 1 l vrele vode
  • 1 kašika šećera
  • suvi biljni začin
  • biber

Priprema

  1. Sojine ljuspice staviti u dublju posudu, naliti sa toplom vodom i ostaviti da nabubre (oko pola sata). Praziluk, beli luk, šargarepu, šampinjone i peršun očistiti i staviti u secko. Iseckati na sitne komadiće. Krompir očistiti i iseckati na kockice. Pirinač dobro isprati pod mlazom hladne vode.
  2. U odgovarajuću posudu staviti ulje, pa dodati, dobro oceđenu soju. Dobro promešati. Ubaciti, pripremljeno, povrće i sjediniti sa sojom. Dodati alevu papriku, biber i suvi biljni začin (po ukusu), promešati, pa ubaciti pirinač. Dobro sjediniti.
  3. Paprikama izvaditi drške i napuniti ih filom. Poređati ih u dublju posudu, sa otvorom naviše. Preko fila, na svakoj paprici posuti po malo brašna (taj trik mi je otkrila jedna kuvarica iz restorana), tako da paprike ne treba zatvarati, a fil neće ispasti, prilikom kuvanja. Punjena, posna, paprika u paradajz sosu
  4. Paradajz sos : Ulje staviti u, odgovarajuću, posudu, dodati brašno (dobro ga sjediniti sa uljem, da nema grudvica) i staviti na vatru. Kada brašno, malo, promeni boju dodati pasirani paradajz, promešati, da se sjedini sa brašnom, pa sipati vrelu vodu. Dodati šećer, suvi biljni začin i biber, po ukusu. Poklopiti i, uz povremeno mešanje, ostaviti da provri, na srednjoj vatri. Punjena, posna, paprika u paradajz sosu
  5. Kada sos provri sipati ga preko paprika i staviti paprike da se kuvaju, na tihoj temperaturi (samo da krčkaju). Paprike ne treba pritiskati ni sa čime. Punjena, posna, paprika u paradajz sosu
  6. Paprike kuvati 2 sata, od momenta ključanja. Punjena, posna, paprika u paradajz sosu
  7. Poslužite paprike i uživajte u, ovom veoma ukusnom, ručku!! Punjena, posna, paprika u paradajz sosu

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Andrijana
    Njam smile obozavam ih..
  • Verica Nikolić
    Hvala Renati, Danijeli i Vesnismilesmilesmile
  • Vesna Pavlovic 271
    Odlično si spremila draga moja.Pozdravsmile
  • Danijela Djordjevic
    Odlicne paprike
  • renata
    Jako ukusno volim posne paprike