Sastojci
Za musaku:
- 3 srednje mlade tikvice
- 300 g mlevenog junećeg mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1-2 čena belog luka
- 1 šargarepa
- po ukusu soli, suvog biljnog začina i bibera
- po potrebi brašna
- 1-2 kašike prezle
- 3-4 kašike ulja
Za preliv:
- 1-2 jajeta
- 1 čaša (180 g) kisele pavlake
- 1,5 dl mleka
Za prilog:
- 1 čaša kiselog mleka
Priprema
Umutiti jaja sa prstohvatom soli, pa dodati kiselu pavlaku i zajedno još umutiti. Na kraju dodati mleko i sve lepo izjednačiti. Preliti preko tikvica i mesa, pa ako nije dovoljno, dodati još malo mleka da sve bude prekriveno prelivom.
Savet
Ovo, nama omiljeno letnje, jelo pravim na način moje mame. Tikvice se ne pohuju već samo uvaljaju u brašno jer je zaista nepotrebno i nezdravo tikvice dva puta termički obrađivati u ulju. Ovako je musaka i lakša i zdravija. Sada su tikvice mlade i najlepše za musaku. Musaka se može jesti i hladna sečena u kocke i može biti i predjelo.