Punjene tikvice u sosu morne

AUTOR: lako 5 osoba 60 min
Punjene tikvice u sosu morne zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 5 tikvica srednje veličine
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena belog luka
  • 350 g mlevenog mesa
  • 1 čaša od 200 ml kočanskog pirinča
  • 2 paradajza
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera
  • 200 ml vode
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica mirođije
  • 1 kašičica timijana
  • po potrebi ulja

Za sos:

  • 40 g putera
  • 25 g mekog brašna
  • 500 ml mleka
  • prstohvat muskatnog oraha
  • prstohvat mlevenog bibera
  • 1/2 kašičice soli
  • 250 ml kisele pavlake
  • 1 žumance
  • 80 g trapista

Priprema

1

Crni i beli luk očistiti i iseckati. Mirođiju oprati i iseckati. Pirinač očistiti, staviti u cediljku i prati pod mlazom hladne vode sve dok voda ne postane bistra. Na zagrejanom ulju propržiti crni luk, dodati meso i pržiti dok ne promeni boju. Zatim dodati beli luk, pa kada zamiriše, dodati pirinač, mirođiju, timijan, biber, so i dobro promešati. Naliti vodom, pustiti da proključa, pokriti i skloniti sa vatre da odstoji 10-ak minuta. Za to vreme oguliti tikvice, prepoloviti ih i izdubiti sredinu. Pripremljenom smesom puniti tikvice i zatvoriti ih isečenim paradajzom. Tikvice staviti u šerpu, naliti vodom da ogreznu i kuvati ih 20 minuta.

2

Dok se tikvice kuvaju, napraviti sos. U šerpu staviti puter da se istopi, dodati brašno, kratko ga propržiti da blago požuti i nalivati mlekom uz stalno mešanje žicom. Dodati so, biber, muskatni oraščić i ostaviti da proključa. Kada počne da se zgušnjava, skloniti sa šporeta da se malo prohladi.

3

Za to vreme tikvice pažljivo izvaditi u zemljanu ili keramičku posudu.

4

U prohlađen sos dodati žumance, promešati, dodati kiselu pavlaku i izrendan sir, sve ponovo promešati, pa preliti tikvice.

5

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni C 20-ak minuta.

Savet

Savet:

Poslužiti toplo, a ko voli, može dodatno preko tikvica sipati i kiselo mleko.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!

X
Brzi kolač sa bananama - Video Recept