Musaka od patlidžana

Priprema

1. Crveni paradajez oljuštiti, sitno iseckati i dinstati na maslinovom ulju, dok se ne dobije gušća kaša. Pred kraj začiniti solju, biberom i seckanim peršunom i bosiljkom.
2. Plavi paradajez oljuštiti, iseći na kolutove oko 0.5 cm debljine, posoliti i ostaviti 10 minuta. Jaja umutiti mikserom. Dodati brašno, so i malo bibera i mutiti da se sjedini.
3. Plavi paradajez oprati, ocediti, umakati u pripremljenu smesu i pržiti u tiganju. Ja sam ih pekla u kontakt grilu, bez ulja i bilo je savršeno.
4. U vatrostalnu posudu redjati plavi paradajez. Preko njega premazati sloj kaše od paradajeza, zatim posuti rendani kačkavalj. Ponovo redjati plavi paradajez, pa premazati kašom od paradajeza i posuti obilno, rendanim kačkavaljem.
5. Staviti u rernu na 200 C da se zapeče. Prijatno!