lako 3 osoba
50 min
2073
Pileći medaljoni u sosu

Sastojci

Za medaljone:

  • 700 g pilećeg belog mesa
  • 100 g lenti šunke
  • 1 pomorandža
  • po ukusu so
  • po ukusu biber
  • po potrebi ulje za prženje

Za sos:

  • 2,5 dl pavlake za kuvanje
  • 10-12 mini mocarela
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 100 g tvrdog sira po izboru
  • 1 kašičica majorana
  • po ukusu so
  • po ukusu biber

Za prilog:

  • 1/2 kg šargarepe
  • 3-4 čena ulja
  • 2 kašike so
  • po ukusu so
  • po ukusu biber
  • po ukusu suvi biljni začin

Priprema

  1. Meso iseći na šnicle pa ga preko najlon kese tučkom blago izlupati. Šnicle poprskati sokom pomorandže (može i limuna ako nemate pomorandžu), posoliti i pobiberiti. Ostaviti u frižider na pola sata sat. Pileći medaljoni u sosu
  2. Na svaku šniclu na sredinu staviti parče šunke. Pileći medaljoni u sosu
  3. Krajeve šnicle skupljati prema sredini pokrivajući šunku. Pileći medaljoni u sosu
  4. Skupiti ivice pa rukama oblikovati medaljon. Malo ga odgore pritisnuti dlanom. Pileći medaljoni u sosu
  5. Napravljene medaljonr spustiti u tiganj sa zagrejanim uljem pa ispržiti da porumene. Pileći medaljoni u sosu
  6. Ispržene medaljone na kratko izvaditi na tanjir držeći ih na toploti. Pileći medaljoni u sosu
  7. U tiganj sipati pavlaku pa kad se ugreje dodati mocarelu. Kad se istopi mocarela dodati rendan sir pa mešati da se i on istopi. Posoliti pobiberiti i dodati majoran. Na kraju umešati kiselu pavlaku i promešati da se istopi. Pileći medaljoni u sosu
  8. Vratiti medaljone u tiganj i krckati sve zajedno 7-8 minuta. Pileći medaljoni u sosu
  9. Prilog od šargarepe spremiti dok meso stoji u frižideru. Očišćenu i opranu šargarepu iseći na žilijen tj. na štapiće. Spustiti ih u šerpicu u kojoj se nalazi mešavina ulja i vode. Vode treba koliko da pokrije šargarepu. Dinstati uz fodatak začina. Na pola dodati usitnjen beli luk. Kad je šargarepa mekana, ali ne i da se raspada isključiti. Služiti medaljone u sosu sa prilogom od dinstane šargarepe. Pileći medaljoni u sosu
Savet

Jelo je ukusno, a sok od pomorandže mesu daje lepu aromu.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Damjanovic
    Zahvaljujem se Visnji, Jeleni i Verici na lepim komentarima.
  • Verica Nikolić
    Ovo je fantastično!!smile
  • jelena nikolic
    Ukusno, ukusno... smile
  • Visnja
    Interesantna kombinacija mesa i pomorandže. Verujem da je ukusno.
  • Verica Damjanovic
    Zahvaljujem na komentaru Danijela.
  • Danijela Žikić
    Odlicno jelo!