Juneće pljeskavice i sos sa spanaćem, pirinčem,...

AUTOR: srednje 8 osoba 90 min
Juneće pljeskavice i sos sa spanaćem, pirinčem,... zoom

Sastojci

Juneće pljeskavice:

  • 1/2 kg mlevenog junećeg mesa
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 3 veća češnja belog luka
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 1 kašičica mlevenog kima
  • 1 kašičica majorana
  • 1/2 kašičice mlevene mešavine bibera
  • 80 ml gazirane vode
  • 1/2 kašičice sode bikarbone
  • 2 kašike ulja
  • 3 kašike prezli

Sos sa spanaćem, pirinčem:

  • 100 g očišćenog spanaća
  • 1 manji struk praziluka (samo beli deo)
  • 2 veća češnja belog luka
  • 1 kesica sosa sa 4 vrste sira
  • 300 ml tople vode
  • 300 ml pavlake za kuvanje
  • 2 pune kašike krem sira
  • 2 pune kašike kisele pavlake
  • 100 g polutvrdog sira Ruscello zeleni
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • ulje

... i još:

  • 120 g pirinča

Priprema

1

Juneće pljeskavice: U dublju vanglicu staviti mleveno juneće meso. Crni i beli luk očistiti i što sitnije ih iseckati. Iseckani luk dodati mesu. Zatim dodati alevu papriku, suvi biljni začin, mešavinu bibera, majoran, mleveni kim, ulje, sodu bikarbonu i gaziranu vodu. Rukom zamesiti smesu, uz postepeno dodavanje prezli.

2

U šoljicu sipati malo ulja, koje će služiti da se naulje ruke, prilikom pravljenja pljeskavica, kao i kašika sa kojom će se uzimati smesa. Kašikom zahvatiti deo mesa, rukama napraviti lopticu, pa je malo spljoštiti, da se dobije oblik pljeskavice. Napravljene pljeskavice poređati u podmazanu posudu, prekriti je providnom folijom i ostaviti u frižider, dok se spremi sos.

3

Sos sa spanaćem, pirinčem,...: Pirinač dobro isprati pod mlazom hladne vode i obariti ga. Obareni pirinač skloniti na stranu. Spanać dobro oprati i sitno ga iseckati. Praziluk iseckati na polukrugove, a beli luk iseckati sitno. U dublju posudu (po mogućstvu teflonsku) sipati malo ulja i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje ubaciti iseckani praziluk i beli luk. Dinstati 3 minuta, pa dodati iseckani spanać. Posuti suvim biljnim začinom, promešati, poklopiti i na tihoj vatri dinstati, samo dok spanać omekša.

4

Zatim dodati sos iz kesive rastvoren u 300 ml tople vode, pavlaku za kuvanje, krem sir i kiselu pavlaku. Dobro promešati i kuvati dok ne počne da se zgušnjava. Tada ubaciti polutvrdi sir Ruscello zeleni iseckan na kockice. Promešati, ostaviti da se sir istopi, pa ubaciti obareni pirinač. Dobro promešati, krčkati još 1-2 minuta, poklopiti i isključiti. Sos ostaviti da odstoji pet minuta, pre posluženja.

5

Pljeskavice ispržiti na zagrejanom ulju i poslužiti ih uz, pripremljeni, sos.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

jelena nikolicFebruary 26, 2019, 11:32 am
0

Ukusan rucak smile

Verica Damjanovic February 23, 2019, 10:35 pm
0

Odlicne pljeskavice a posebno mi se svidja sos, moram ga probati!Bas dobar rucak draga Verice!

SlavicaFebruary 23, 2019, 9:27 pm
0

Odličan ručak.

X
Piletina sa šampinjonima - Video Recept