8281
Gurmanska boranija

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g svinjskog mesa od vrata
  • 1 pakovanje žute, smrznute boranije
  • 1 veća šargarepa
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 1 manje parče dimljene slaninice
  • 1/3 veze peršuna - svežeg
  • ulje
  • biber
  • so
  • suvu buljni začin
  • brašno

Priprema

  1. U šerpi zagrejati ulje na umerenoj vatri i ubaciti sitno seckani luk i šargaretu da se proprže, a zatim dodati svinjsko meso, koje ste prethodno očistili od koske, oprali i isekli na komade veličine pola šake.
  2. Propžiti meso sa obe strane da porumeni. Posoliti i pobiberiti ovlaš, promešati. Dodati smrznutu boraniju i naliti vodom da ogrezne, a zatim smanjiti ringlu na 1,5 ili 1 (na slabiju vatru) i dinstati uz dolivanje, dok boranija i meso ne postanu meki, a zatim dodati 3-4 tanko sečena režnja dimljene slaninice. Prodinstati još malo.
  3. Probati, pa začiniti ravnom manjom kašikom začinom C, dodati 1/3 sitno seckanog peršuna, promešati, dodati na vrh kašike brašna, promešati i po potrebi dodati malo vode, da se dobije kompaktno jelo.
  4. Probati, pa ako treba dosoliti. Isključiti i ostaviti poklopljeno na ringli da se dokrčka.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!