lako
4 osoba
80 min
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g pasulja tetovca
- 1 glavica crnog luka
- 2 struka mladog luka
- 1 manja šargarepa
- 150 g mesnate dimljene slanine
- 1/2 kašike masti
- po potrebi voda
- po ukusu so
- po ukusu suvi biljni začin
- po ukusu biber
- po ukusu loverov list
- po ukusu so
Zaprška:
- 1 manja glavica belog luka
- 2 kašike mlevene slatke paprike
- po ukusu malo ljute mlevene paprike
- 1/2 kašike masti
Priprema
Pasulj oprati i naliti vodom. Ostaviti da nabubri. Isipati vodu i naliti čistu vodu. Kuvati pasulj oko 10 minuta. Vodu isipati i ocediti pasulj.
Rastopiti mast, dodati sitno seckani crni luk. Propržiti zatim dodati seckanu šargarepu i seckani mladi luk. Kratko propržiti.
Dodati komade slanine sve još kratko upržiti.
Pasulju sipati uprženi luk sa slaninicom. Dodati začine.
Naliti vodu (ja koristim vodu sa atarske česme odlična je za kuvanje pasulja) koliko da ogrezne pasulj. Kuvati na umerenoj temperaturi oko 1 h. Ako je potrebno doliti još vode i kuvati dok pasulj ne omekša.
Kuvani pasulj skloniti sa ringle i napraviti zapršku.
Rastopiti mast dodati sitno seckani beli luk. Propržiti, dodati mlevenu začinsku papriku izmešati i zapržiti pasulj. Prepučiti u tepsiju i zapeći pasulj na 200 C oko 20 minuta.
Služiti toplo jelo uz sezonsku salatu po izboru. Prijatno!
