Pljeskavice sa mladim lukom i kačkavaljem

Priprema

1. U činiju staviti meso i posoliti. Sitno iseckati mladi luk, i crni luk. Narendati kačakavalj.
2. Smesa za pljeskavice: U činiju sa mesom dodati: 2 jaja, jednu ili jednu i po kašiku brašna, mladi i crni luk, narendani kačkavalj, ljutu papriku (ko ne voli, može i slatka aleva) i sve to rukama dobro izmešati.
3. Zagrejati mast u tiganju. Uzeti jednu kašiku smese za pljeskavicu, presovati i oblikovati rukama. Ruke obavezno namokriti kako se pljeskavica ne bi lepila za ruke. Okrenuti ruku ka tiganju, i pustiti pljeskavicu da slobodno padne iz ruke u tiganj kako bi zadržala oblik.
4. Kada se isprži oko polovina smese, isipati mast iz tiganja, i dodati drugu kašiku masti.