Spicy Ratatouille
Sastojci
Potrebno je::
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1 glavica crnog luka
- 1 crvena paprika
- 2 žute paprike
- 1 patlidžan
- 1 manja tikvica
- 1 paradajz
- 4 čena bijelog luka
- 250 ml pasiranog paradajza
- 1/2 kašičice čilija
- po ukusu soli
- malo bibera
- malo origana
Priprema
-
U tavi zagrijati ulje. Dodati sitno rezan luk; kada postane staklast dodati narezane paprike. Pržiti par minuta.
-
Patlidžan možete (ali i ne morate) oguliti i narezati na kockice. Dodati u tiganj, zajedno sa narezanom tikvicom. Pržiti 4-5 minuta, pa dodati paradajz (oljušten i narezan), kao i protisnut češnjak. Začiniti (so, biber, mljeveni čili, origano). Čilija dodajte po vlastitom ukusu... Dinstati par minuta, pa dodati i pasirani paradajz. Krčkati par minuta.
-
Vatrostalnu posudu premazati uljem, pa sipati smjesu. Posuti origanom.
-
Zapeći u pećnici, zagrijanoj na 200 C, nekih 20-tak minuta.
-
Ovo vegetarijansko jelo, porijeklom iz Provanse, možete poslužiti uz kuhan pirinač, palentu, krompir ili tjesteninu... Odličan je i uz prepečen tost.
Savet
Ratatouille možete pripremiti i u većoj količini; okus je čak i bolji narednog dana! Ostaci se mogu čuvati u frižideru, u hermetički zatvorenoj posudi, do 4 dana. Ili zamrznuti; tako da imate sačuvan "okus ljeta", kada dođe hladnije vrijeme.
Komentari