Dinstane polutke krompira
Sastojci
Potrebno je:
- 4 krompira
- 30-40 g putera
- 3 kašike ulja
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice suvog biljnog začina
- 1/2 kašičice bibera
- 1/2 kašičice aleve paprike
- 1/2 kašičice svežeg iseckanog peršuna ili suvog
Priprema
-
Oljuštiti krompire i iseći ih na polutke. Najbolje je ako su srednje veličine, a ako su bas krupni isecite ih na četvrtine. Šerpu ili duboki tiganj podmazati puterom pa dodati ulje. Dodati dva prsta vode pa staviti na vatru. Kad voda hoće da proključa poređati po dnu polutke krompira i u sredinu staviti ostatak maslaća pa dinstati krompir na tišoj vatri.
-
U posudi pomešati začine sem peršuna.
-
Posuti po krompiru.
-
Krompir dinstati oko sat vremena dok voda ne uvri. Posle 20-25 minuta okrenuti polutke na neravnu stranu i dalje dinstati.
-
Pred kraj kad se krompir lagano zapekao pažljivo ga okrenuti nazad tj. da ravna strana bude na dnu i da se i ona zapeče. Tada posuti peršun (ili ruzmarin) po krompiru. Za par minuta i donja strana će se zapeči i biti rumena, a voda će sasvim uvriti. Krompir u pocetku dinstam na 3. ( od 9) a pred kraj na 4. da se blago zapeče. Tada je krompir gotov. Prohladiti ga i služiti.
Savet
Leti kad su velike vrućine i kad ne bih da palim rernu ovako spremim polutke krompira na ringli. Krompir je veoma ukusan, spolja rumen, a unutra mekan. Služiti ga kao prilog nekom mesu mada ga ja volim i samog jesti uz salatu.
Komentari