Lažne lazanje (2)

AUTOR: lako 2 osoba 90 min
Lažne lazanje (2) zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g (1 kom) patlidžana
  • malo soli

Za umak od mesa:

  • 200 g mlevenog pilećeg mesa
  • 1 čen belog luka
  • 150 g svežeg paradajza
  • na vrh noža šećera
  • malo soli
  • malo bibera mlevenog
  • 1 lovorov list
  • malo mešavine mediteranskih začinskih trava
  • 50 ml kvalitetnog belog vina
  • malo maslinovog ulja

Za bešamel umak:

  • 250 ml mleka
  • 30 g margarina
  • 40 g brašna
  • malo punomasnog tvrdog sira
  • malo soli
  • malo muškatnog orašćića u prahu

Priprema

1

Patlidžan oprati i narezati po dužini na tanke ploške debljine oko 1cm (ne guliti) i svaku posoliti. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Tepsijuod rerne premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje. Na papir za pečenje posložiti ploške patliđana jednu kraj druge.

2

Staviti peći u zagrejanu rernu na 200 stepeni cca 10 minuta. Tepsiju izvaditi iz rerne. Patlidžane izvaditi iz tepsije da se brže ohlade.

3

Paradajz kratko staviti u vrelu vodu (radi lakšeg ljuštenja). Paradajz izvaditi iz vode oljuštiti ga i sitno iseckati.

4

U tiganju na malo maslinovog ulja propržiti iseckani paradajz oko 5 minuta.

5

U šerpi zagrijte malo maslinovog ulja i stavite mleveno meso.

6

Pržite uz stalno mešanje da se meso lepo razdvoji oko 5 minuta.

7

Dodajte propržen paradajz, so, šećer, mediteranske začinske trave, mleveni biber, iseckani beli luk, lovorov list i vino te dinstajte na laganoj vatri dok tekućina ne ispari cca 10 minuta.

8

Patlidžane oljuštite i podelite na dva dela. Dno tepsije obložiti sa prvim delom pečenih patlidžana. Na patlidžan staviti umak od mesa. Umak od mesa prekriti drugim delom prženih patlidžana. Priprema bešamel umaka: U šerpi otopite margarin, dodajte brašno i maknite sa vatre. Mešajte dok ne dobijete gustu jednoličnu smesu. U maloj šerpici zagrejati mleko. U gustu masu od brašna i margarina polako dodavajte mleko uz stalno mešanje da se nebi stvorile grudvice. Dodati so i muškatni orašćić. Vratiti na laganu vatru i uz stalno mešanje kuvati dok ne dobijete blago gustu masu. Odmah preko patlidžana preliti bešamel umak i posuti sa rendanim punomasnim sirom.

9

Rernu zagrejte na 200 stepeni. Tepsiju sa lažnom lazanjom staviti u rernu, smanjiti temperaturu na 190 stepeni i pecite oko 30 minuta (dok korica ne dobije zlatnu boju).

10

Kada se lažne lazanje malo prohlade isecite na 8 parčadi (stranicu od 10cm na dva dela po 5cm; stranicu od 20cm na 4 dela po 5cm) i poslužite.

Savet

Savet:

Volim patlidžan pa stalno na internetu listam recepte u kojima se koristi patlidžan. Nakon puno pročitanih recepata odlučila sam se da napravim Grčku musaku na svoj način, a zbog sličnosti sa lazanjom (korišćenja umaka od mesa, bešamel umaka i punomasnog tvrdog sira) odlučila sam da svoje jelo nazovem Lažne lazanje. Da bi sprečila masnoću hrane patlidžan sam isekla na parčad, posolila i stavila na masni papir u tepsiju da se ispeče, tako da kod pripreme patlidžana nisam koristila nikakvu masnoću i samim tim dobila blaži ukus samog jela.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicSeptember 11, 2019, 5:52 pm
0

Hvala Terezija i Zorica smile

Zorica StajićSeptember 11, 2019, 7:46 am
0

Ma odlične su iako su lažne, hehe...

Verica NikolićSeptember 10, 2019, 3:43 pm
0

Predivno izgledaju mila...smilesmile

Terezija ErićSeptember 10, 2019, 12:05 pm
0

Po sastavu sudeći odlično lazanje i ako je lažna☺

Vesna NesovanovicSeptember 10, 2019, 10:43 am
0

Hvala Aleksandra smile

AleksandraSeptember 10, 2019, 10:01 am
0

Ukusan rucak smile


X
Brzi kolač sa bananama - Video Recept