Šarena musaka
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg krompira
- 500 g mlevenog mesanog mesa
- 1 veća glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 1 kašika biljnog začina
- 500 ml mleka
- 4 jajeta
- 2 srednje šargarepe
- 1/2 crvene sveže paprike
- 1/2 zelene sveze paprike
- po potrebi ulje
- malo svežeg peršuna
- po ukusu soli
- 1/2 kašike suvog biljnog začina
Priprema
-
Oprati, oljuštiti krompir i iseći ga na tanke kolutove. U tiganju propržiti crni luk sa sitno iseckanom polovinom šargarepe, onda dodati mleveno meso. Posle dasetak minuta dodati beli luk sitno iseckan, kašiku biljnog začina, biber i još malo propržiti. Kad je meso prženo skloniti ga sa ringle dodati mu malo seckanog peršuna. Uzeti vatrostalnu posudu namazati je uljem i poređati u krug kolutove krompira, preko krompira sipati fil od mlevenog mesa lepo poravnati pa opet odozgo naređati kolutove krompira. U tiganj u kome ste pržili meso razbiti 4 jajeta dodati 1/2 litra mleka lepo izmutiti pa dodati 1/2 kašike suvog biljnog začian, malo bibera, malo seckanog peršuna i tom smesom preliti musaku. Odozgo ukrasiti kolutovima šargarepe crvenom i zelenom paprikom i listovima peršuna. Peći u zagrejanoj pećnici na 220C oko 15 minuta, a onda smanjiti na 200C i peći još 25 minuta dok lepo porumeni.
Savet
Musaku poslužiti sa kiselom pavlakom.
Komentari