Lazanje (25)

Priprema

1. U odgovarajuću posudu sipati ulje i staviti da se zagreje. Na zagrejano ulje staviti sitno iseckani crni luk. Malo ga propržiti (oko 2 minuta), pa dodati mleveno meso. Mleveno meso viljuškom razdvojiti da se dobije zrnasta struktura. Luk i meso dinstati 2-3 minuta. Zatim ubaciti paradajz pelat (prethodno iseckan). Posuti sa suvim biljnim začinom i biberom. Dobro promešati i na tihoj vatri krčkati dok sva tečnost ne ispari.
2. Priprema bešamel sosa: U odgovarajuću posudu staviti maslac da se rastopi. Dodati brašno, promešati i pržiti jedam minut. Polako naliti sa toplim mlekom, neprestano mešajući žicom za mućenje. Posuti suvim biljnim začinom i kuvati dok se smesa ne zgusne.
3. Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni. Listove za lazanje podeliti da se dobiju četiri reda. Dublju posudu u kojoj će se lazanje peći (ja sam koristila vatrostalnu posudu) premazati maslacem. Na dno posude sipati 3 kašike bešamel sosa. Zatim staviti jedan red listova lazanja (meni je trebalo u svakom redu po četiri lista lazanja), sstaviti deo mesnog fila, zatim deo bešamel sosa, pa malo narendanog kačkavalja. Isti postupak ponoviti još tri puta. Zadnji sloj prekriti većom količinom mesnog fila i bešamel sosa, posuti rendanim kačkavaljem i po celoj površini staviti po malo iseckanog maslaca.
4. U zagrejanoj rerni peći ih na 200 stepeni 30 minuta.