Punjena suva paprika sa pečurkama

Priprema

1. Fila ima za 20 paprika, ali ja sam kupila 10, pa mi se nije išlo da još kupujem. Iz tog razloga sam ja ostatak fila raspodelila izmeću poređanih paprika. Mislila sam da će moji da "gunđaju", međutim svidelo im se... A, sada idemo na pripremu.
2. Suve paprike preliti sa toplom vodom i ostaviti da stoje, dok se sve drugo pripremi. Ja fil ne pržim, a vi možete to da uradite, znači kako ko voli... U odgovarajuću posudu sipati ulje, dodati mleveno meso, slaninicu (isečenu na kockice), sitno iseckanu šargarepu, crni luk, paškanat i šampinjone (što se tiče seckanja to je odradio secko). Ubaciti malo krupnije isečene listove peršuma i celera (slobodno, zajedno sa stabljikama). Dodati pasirani paradajz, alevu papriku i dimljenu alevu papriku. Varjačom dobro sjediniti sastojke. Posuti po ukusu sa suvim biljnim začinom i mlevenim biberom. Ubaciti, prethodno dobro ispran, pirinač. Promešati i fil je gotov.
3. Paprike ocediti od vode i puniti ih pripremljenim filom. Otvor paprike posuti sa po malo brašna i ređati ih u posudu koja će ići u rernu, a u koju smo malo sipali ulja. E, sada imate dve opcije: ili ćete kao ja da napunite 10 paprika, a ostatak fila da stavite između napunjenih paprika u posudi, ili ćete napuniti 20 paprika (a možete i fil da smanjite na pola). Izbor je vaš...
4. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Poređane paprike preliti vrelom vodom, da paprike budu pod vodom. Posudu prekriti alu folijom, koju po celoj površini treba izbockati čačkalicom, da bi para mogla da izlazi. Kada voda u paprikama provri, smanjiti temperaturu na 180 stepeni i jelo ostaviti da se krčka 1,5 sat. Posle tog vremena izvaditi posudu iz rerne, skloniti foliju i vratiti da se paprike zapeču.