Musaka sa tikvicama i prsutom
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g mlevene junetine
- 150 g suve pršute
- 1 kg krompira
- 1 velika tikvica
- 1 glavica crnog luka
- 1 srednja šargarepa
- 1/2 veze svežeg peršuna
- 1 šolja mleka
- 1/2 šolje jogurta
- 2 jajeta
- 50 ml ulja
- 1 kašičica majorana
- 1 kašičica soli
- 1-2 kašike suvog biljnog začina
- 1/3 kašičice bibera
- 1 kašika slatke aleve paprike
Priprema
-
Krompir iseći na tanke kolutove i uvaljati ih sa malo ulja u alevu papriku i suvi biljni začin. Ostaviti da odstoji dok se greje rerna na 200C.
Sitno iseckati crni luk i na krupno izrendati šargarepu te to izdinstati na malo ulja pa sjediniti sa mesom, začiniti i nastaviti sa dinstanjem na umerenoj temperaturi 20-tak minuta.
Pleh ili vatrostalni sud premazati uljem pa kolitovima krompira prekriti dno.
Iseckati tikvicu na kolutove i sa strane naseckati na sitne kockice suvo meso ili dimljenu slaninu.
Preko poređanog krompira ravnomerno naneti meso pa red tikvica potom seckano suvo meso pa red krompira i mesa i sve tako dok se fil ne bude utrosio pa zatvoriti krompirom.
Umutiti jaja sa malo soli, dodati im mleko i jogurt pa preliti preko musake.
Staviti musaku da se pece oko 30 minuta pokrivenu folijom.
Potom joj skinuti foliju i vratiti je u rernu na još nekoliko minuta da se zapeče površina.
Savet
Foliju izbockati čačkalicom na više mesta pre stavljanja musake u rernu.
Komentari