Svadbarski kupus u zemljanom loncu
Sastojci
Potrebno je:
- 2 manje glavice kiselog kupusa
- 2 glavice crnog ili crvenog luka
- oko 50 g svinjske masti
- oko 1.5 kg mesa dimljena rebra,
- slanina, masnije meso
- 7-8 lovorovih listova
- 1/2 kašičice mlevenog bibera
- 2-3 kašike mlevene crvene paprike
- malo vode za nalivanje
Priprema
-
Namazati unutrašnjost lonca sa mašću, pa ređati kocke kupusa dok ne pokrije dno. Zatim po kupusu poređati parčiće mesa tako da pokrije kupus, po mesu naseckati luk posuti biberom i crvenom paprikom poređati par listova lorbera. Pa opet red kupusa pa red mesa, posuti začinima po vrhu poređati kupus i ostatak masti. Naložiti vatru oko lonca i na tihoj vatri kuvati dok meso ne omekša oko 2-3h.
Savet
Moj lonac je star preko 100 godina, može se ovako skuvati i u običnoj šerpi na šporetu.
Komentari