Gurmanske lazanje

AUTOR: srednje 12 osoba 90 min
Gurmanske lazanje zoom

Sastojci

Testo:

  • 4 jajeta
  • 400 g brašna T-400 oštro

Nadev:

  • 500 g mlevenog mesa
  • 400 g šampinjona
  • 300 g dimljene slaninice
  • 2 glavice crnog luka
  • po ukusu mleveni crni biber
  • po ukusu so
  • po ukusu suvi biljni začin
  • po ukusu origano

Bešamel sos:

  • 1 dl ulja
  • 3 kašike brašna
  • 500 ml pavlake za kuvanje ili mleka

I još:

  • 500 g sremskog kačkavalja
  • 400 ml kečapa

Priprema

1

Priprema testa, umesimo testo čvršće strukture od jaja i brašna bapravimo valjak i sečemo na komade.

2

Uvaljamo u brašno i mašinom za rastezanje testa ili oklagijom raztanjimo na debljinu oko 0.5 cm.

3

Ostavimo malo da se prosuši 15 minuta sečemo na pola i kuvamo u posoljenoj vodi kome smo dodali par kapi ulja 2-3 minuta procedimo.

4

Usitnjeni luk i slaninicu seckanu na kockice blago propržimo.

5

Dodamo mleveno meso i na listiće sečene šampinjone začinimo po ukusu nalijemo malo vode dodamo malo kečapa i dinstamo dok tečnost izpari.

6

Na ulju blago propržimo brašno i balijemo sa pavlakom za kuvanje uz neprekidno mešanje kuvano na blsgoj vatri dok ne dobijemo željenu gustinu (treba da bude tečna od ptilike gustina testa za palačinke).

7

Podmažemo dno tepsije redjamo testo prenažemo bešamelom pa razporedimo gel od mesa.

8

Prošaramo blago kečapom i narendamo kačkavalj.

9

Ovaj postupak ponavljamo dok ne utrošimo sav materijal završavamo sa testo bešamel kečap kačkavalj znači na gornji sloj ne ide nadev od mesa.

10

Pečemo na 200C oko 30 minuta dok lepo porumeni.

Savet

Savet:

Pre služenja ostavimo da se blago prohladi da se nebi razpadalo (da se kačkavalj malo stegne).

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna Pavlovic 271July 3, 2020, 6:10 am
0

Predivne su.Svaka čast,mila.Pozdravsmile

Danijela ŽikićJuly 2, 2020, 2:55 pm
0

Ukusne

Ista_JagodaJuly 1, 2020, 7:06 pm
0

Terezija pa vi imate zlatne ruke. Sami pravite kore za lazanju Svaka čast.

Verica Damjanovic July 1, 2020, 6:31 pm
0

Veoma ukusne i još domaće lazanje. Kad mogu i ja volim da ih sama napravim.

X
Ćufte u sosu od mirođije - Video Recept