Uvijeni patlidžan sa mesnim kuglicama

AUTOR: lako 1 osoba 90 min
Uvijeni patlidžan sa mesnim kuglicama zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 (250 g) dugoljastog patlidžana
  • malo soli
  • malo sveže zelene paprike
  • 2 krompira
  • 1 paradajz
  • malo maslinovog ulja

Za mesne okruglice:

  • 80 g mlevene junetine
  • 1 čen belog luka
  • malo mlevenog bibera
  • malo soli
  • malo mlevene crvene paprike
  • 1 ravna kašika prezli

Za preliv:

  • 1 kašičica paradajz pirea
  • 50 ml vode

Priprema

1

Patlidžan oprati, osušiti papirnim kuhinjskim ubrusom te oštrim nožem prvo iseći zelene izdanke uz peteljku (paziti da peteljka ostane na patlidžanu). Oštrim nožem zasecati 6 do 8 režnjeva (ja sam imala 8 režnjeva) ali tako da pri vrhu kod peteljke budu spojeni.

2

Odrežite vanjski kraj patlidžana radi lakšeg uvijanja. Kako ih nisam mogla savijati kako je prikazano na videu jer je svež patlidžan dosta krut odlučila sam da ga posolim sa svih strana i između režnjeva i pustila sam da odstoje 15 minuta.

3

Dok se patlidžan odmara pripremite mesne okruglice. Pomešajte mleveno meso, izgnječen beli luk, mleveni biber, mlevenu crvenu papriku i prezle, dobro rukama razradite i formirajte kuglice.

4

Odležanom patlidžanu istisnuti višak tekućine među dlanovima te ih obrisati sa papirnim kuhinjskim ubrusom. Raširiti da se svaki režanj posebno vidi i početi uvijati prvo 4 sa jedne strane pa 4 sa druge strane (ako imate ukupno 6 režnjeva onda 3 sa jedne i 3 sa druge strane).

5

Uzmite jednu kuglicu mesa i stavite na jedan režanj patlidžana i polagano uvijte i odmah probodite čačkalicom, zatim drugi režanj na isti način pa samo istu čačkalicu gurnite u drugi režanj i tako sva četiri, izvana prema unutra.

6

Na isti način izvana prema unutra savijajte režnjeve sa mesnom kuglicom sa druge strane i zakačinjajte čačkalicom. U svaku rolnicu stavite komadić sveže zelene paprike. Krompir operite, oljuštite, narežite na tanke ploške i posolite.

7

Paradajz operite, narežite na tanke režnjeve i posolite. U vatrostalni sud stavite malo maslinovog ulja, u sredinu stavite uvijeni patlidžan, oko njega poslažite posoljen krompir i paradajz te odrezane krajeve patlidžana.

8

Posebno u činiji pomešajte paradajz pire i vodu te prelijte preko povrća u vatrostalnom sudu. Staviti peći u zagrejanu rernu na 180 stepeni i peći 40 nminuta.

9

Ako u tom vremenu ne budu ispečeni krompiri uvijeni patlidžan izvadite iz vatrostalne posude a krompir sa paradajzom ostavite da se još peče. Servirati toplo.

Savet

Savet:

Ovo je još jedan interesantan obrok od patlidžana na osnovu video recepta. Pretpostavljam, da sam najverovatnije zbog moje manje spretnosti od onog koji je prikazan na videu morala malo korigovati recept i prilagoditi ga meni da bi uopšte rolnice mogla uviti da bar liče na one koje su prikazane na videu ... i naravno količinu sam u svakom slučaju promenila i prilagodila za obrok za jednu osobu. Jelo je ukusno, zasitno i veoma dekorativno. Izvor: COOKIST

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicAugust 16, 2020, 3:41 pm
0

Hvala Vesna, Tijana i Olgice smile

Olgica D.August 5, 2020, 1:35 pm
0

Izgledom obecava isto kao i sastojcima ....svaka cast , super je smile

Tijana August 5, 2020, 10:28 am
0

Odlicno spremljeno

Vesna Pavlovic 271August 5, 2020, 10:06 am
0

Divno.smile

X
Pohovane slane palačinke - Video Recept