Đuveđ iz rerne
Sastojci
Potrebno je:
- 1 (150 g) sveža crvena paprika
- 2 (150 g) sveže zelene paprike
- 1 (300 g) patlidžan
- 1/2 (250 g) tikvice
- 1 (50 g) crveni luk
- 250 g svežeg paradajza
- 100 g pirinča
- malo maslinovog ulja
- malo soli
- malo sudžuk paprike
- malo bibera mlevenog
- malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
Priprema
1
Pirinač staviti u šerpu sa 200 ml vode i kuvati dok se pirinač ne skuva (vreme kuvanja zavisno je od vrste pirinča).
Svežu crvenu i zelenu papriku oprati, očistiti id semenki i naseći na trakice.
2
Tikvicu oprati, oguliti, preseći na pola po dužini i iseći na tanke ploškice.
Patlidžan oprati, oguliti, preseći na pola po dužini i iseći na kockice. Luk oljuštiti i sitno iseckati.
3
Pripremiti vatrostalni sud veličine 24x15 cm, te uliti malo maslinovog ulja da pokrije dno.
4
U tiganju na malo maslinovog ulja ispržiti sitno iseckan luk, dodati mu patlidžan i kratko propržiti dok patlidžan ne omekša.
Propržen patlidžan na luku staviti u vatrostalnu posudu da pokrije dno, posoliti i pobiberiti.
5
Kuvanom pirinču dodati soli, malo bibera mlevenog. malo sudžuk paprike i dobro promešati. Tako pripremljen pirinač rasporediti po celoj površini na patlidžan.
6
U tiganju naglo na malo maslinovog ulja propržiti polovine tikvica i poređati ih po pirinču te posoliti.
7
Na malo maslinovog ulja naglo propržiti trake paprika te ih posložiti na tikvice u vatrostalnom sudu, preko cele površine i posoliti.
8
Paradajz oprati i oštrim nožem iseći na tanke kolutove koje treba rasporediti po celoj površini vatrostalnog suda da pokrije paprike.
Posoliti i posuti sa malo mešavine mediteranskog začinskog bilja.
9
Prelijte sa 100 ml vode te stavite peći u rernu na 200 stepeni i pecite cca 50 minuta, da se paradajz na površini lepo zaprži.
10
Može se servirati kao samostalni obrok ili kao prilog uz neko pečenje.
Savet
Savet:
Nikada nisam pripremala đuveđ... sećam se da je mama pravila samo sa paprikama i paradajzom na luku jer je tata to jako voleo. Pročitala sam na internetu dosta recepata i onda sam na kraju napravila svoju kombinaciju povrća i pripremila ga na svoj način. I na kraju imala sam izvrstan ručak, a kako su me prijatelji pozvali na roštilj pripremljeni đuveđ sam odnela da bude kao prilog uz roštiljano meso.
Inicijalizacija u toku...
X