Leskovačka mućkalica (7)

AUTOR: lako 6 osoba 60 min
Leskovačka mućkalica (7) zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 400 g svinjskog mesa sa roštilja
  • 500 g paradajza
  • 500 g paprika
  • 200 g crnog luka
  • 3 veća češnja belog luka
  • 2 kašike ljutenice (ili 1-2 ljute papričice)
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 2 kašičice biljnog začina
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • 100 ml ulja
  • 150 ml vrele vode

Priprema

1

Leskovačka mućkalica je najbolje jelo koje možete da pripremite od ostatka mesa s roštilja. Obično tada, na roštilju, ispečem i paprike, namenski za ovo jelo. Meso i paprike možete da spremite i u stanu, meso da ispržite na gril tiganju ili u običnom tiganju, a paprike da ispečete na ringli ili u rerni. Ali, specifičnos ovog jela je upravo ta aroma koja se dobija od roštilja...

2

Svinjsko meso koje vam je ostalo od roštilja iseći na kocke i ostaviti na stranu. Paradajz oljuštiti i iseći na kockice. Papriku ispeći, oljuštiti, očistiti od semenki i iseći na kocke. Crni i beli luk sitno iseckati.

3

U odgovarajuću posudu sipati ulje i dodati iseckani crni luk. Preliti sa vodom i staviti da se krčka na srednjoj temperaturi (ne poklapati). Luk dinstati sve dok se ne pretvori u kašastu smesu, uz često mešanje. Zatim ubaciti iseckani paradajz, promešati i nastaviti sa dinstanjem. Kada se tečnost od paradajza smanjila na pola dodati pečenu papriku i promešati. Posuti sa alevom paprikom, biljnim začinom i biberom. Promešati. Dodati ljutenicu (ili iseckanu ljutu papričicu) i iseckani beli luk. Dinstati 2-3 minuta, pa ubaciti isečeno meso. Promešati, smanjiti temperaturu, i na tihoj temperaturi krčkati jelo dok se se zgusne.

4

Mućkalicu servirati uz domaći hleb ili lepinje.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićAugust 19, 2020, 9:27 pm
0

Hvala punosmilesmile

Vesna Pavlovic 271August 17, 2020, 8:56 pm
0

Divno,mila.Pozdravsmile

Zorica StajićAugust 14, 2020, 3:02 pm
0

Odličan ručak...

Danijela ŽikićAugust 13, 2020, 11:56 am
0

Odlicno da se iskoristi preostalo meso sa rostilja i dobije ukusan rucak!

Dragoljub MilovanovicAugust 13, 2020, 11:18 am
0

Ovo je iz mojih omiljenih jela. Bravo Verice. Ne sumnjam u ukus.

X
Taljatele sa spanaćem - Video Recept