Svinjska džigerica u belom vinu

Priprema

1. Crni luka iseckati i prodinstati na malo ulja. Za to vreme džigericu iseći na šnicle oko 1cm debljine. Pa šnicle džigerice poređati preko luka i na tihoj vatri pržite po nekoliko minuta sa obe strane. Kada se džigerica malo propržila vinom preliti džigericu i dinstati poklopljenu na tihoj vatri. U toku dinstanja vino će ispariti pa ako jelo još uvek nije gotovo doliti i malo vode da džigerica postane mekana i sočna, a luk i vino će stvoriti pedivan saft. Negde na pola dinstanja džigericu začinite sitno seckanim belim lukom, začinom, solju i biberom po ukusu i pospati peršunom.