Piletina sa suvim šljivama
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 (600-700 g) pileta
- malo soli
- malo gril mešavine začina za piletinu
- 50 g barene slanine
- 16 kom suvih šljiva
- 2 krompira
- malo ljute sudžuk paprike
- malo maslinovog ulja
- 50 ml slatkog belog vina
Priprema
-
Suve šljive staviti u šerpu sa vodom i kratko prokuvati, samo toliko dok voda provri.
Izvaditi ih iz vode i prepoloviti po dužini.
-
Barenu slaninu narezati na tanke listiće.
Pile posoliti i utrljati mešavinom začina, zatim zadići kožu koliko god možete.
-
Ispod kože umetati listiće slanine i polovine suvih šljiva.
-
Na kraju metalnim štapićem ili čačkalicom zatvoriti pile da nadev ne iscuri prilikom pečenja.
Krompir oprati, oljuštiti, naseći na kolutove te začiniti solju i ljutom sudžuk paprikom.
-
U zemljani sud staviti malo maslinovog ulja, rasporediti začinjene kolutove krimpira i na kraju staviti nadeveno pile.
-
Preliti sa malo maslinovog ulja i vinom.
Zemljani sud poklopiti i staviti u rernu na 190 stepeni i peći 60 minuta.
-
Nakon 60 minuta zemljani sud otkriti, pile okrenuti i peći ga 10 minuta, zatim ponovo okrenuti da se i gornja strana zapeče i peći 5 minuta.
Savet
Kako je tmurno i kišovito vreme odlučila sam da pripremim polovinu pileta u rerni i opet sam poželjela da to bude nešto drugačije nego što sam do sada radila. I odlučila sam da ispod kože nadevam osim sa barenom slaninom i sa suvim šljivama. Volim da koristim gotove mešavine začina jer objedinjuje mnogo začinskog bilja, ali isto tako možete da dodate samo neke od sastojaka te mešavine. Grill smeša začina za piletinu sadrži sledeće začine: paprika, majčina dušica, luk, beli luk, ruzmarin, biber, majoran, čubar, bosiljak, estragon
Komentari