Punjeno pile

AUTOR: srednje 5 osoba 80 min
Punjeno pile zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 pile od 2kg
  • 150 g šargarepe
  • 100 g paprika
  • 1 veza mladog crnog luka
  • 1/2 vezice peršuna
  • 300 g bukovača
  • 200 ml pileće supe
  • 1 jaje
  • 60 ml ulja
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 1 kašičicu mlevenog bibera
  • 1 kašičicu karija

Priprema

1

Prvo pripremiti pile za punjenje. Pile raseći uzdužno od vrata. Razdvojiti kožu od mesa, pri tom pazeći da se koža ne ošteti, te izvaditi belo meso sa kostima a batake, krilca i kožu ostaviti u komadu. Najbolje da zamolite mesara da vam to uradi, jer sam se ja, da budem iskrena, baš namučila oko odvajanja belog mesa, a da ne oštetim kožicu. Pripremljeno pile posuti suvim biljnim začinom po ukusu.

2

Belo meso samleti, mladi luk iseći na krugove, šargarepu i papriku na štapiće, bukovaču na kockice, a peršun sitno iseckati.

3

Na ulju propržiti šargarepu, oko pet minuta, a potom dodati papriku, bukovače i mladi luk, te dinstati uz povremeno dolivanje supe (supu skuvajte tako što u 200 ml provrele vode ubacite pola kockice za pileću supu i kuvati dok se kockica ne rastopi) dok povrće ne omekša. Kada povrće omekša skloniti ga sa vatre i ostaviti da se ohladi.

4

Ohlađeno povrće staviti u vanglicu, dodati mleveno belo meso, jaje, začiniti (možete dodati i vaše omiljene začine) i rukom dobro sjediniti.

5

Pripremljenim nadevom napuniti unutrašnjost pileta...

6

...pa kožu pričvrstiti kuhinjskim koncem (ja sam sa iglom i koncem, bukvalno, zašila taj deo, kako bih spojila pile).

7

Punjeno pile staviti u odgovarajuću podmazanu posudu, preliti ga sa 100 ml ulja, poklopiti (ili dobro prekriti alu folijom) i staviti u, prethodno zagrejanu , renu da se peče na 200 stepeni - 1,5 sat. Zatim izvaditi posudu iz rerne i pažljivo skloniti poklopac. Ako je pile dosta pustilo masnoće malo je ocedite, pa vratiti pile u rernu i nastaviti sa pečenjem dok ne porumeni. Ako je potrebno, pažljivo, preokrenuti pile da porumeni i donja strana.

8

Pečeno pile izvaditi na tacnu za služenje, prekriti ga alu folijom i ostaviti pola sata. Zatim ga iseći i poslužiti sa salatom po želji.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićOctober 30, 2020, 11:58 am
0

Hvala vam drage mojesmilesmile

Danijela ŽikićOctober 29, 2020, 5:32 pm
0

Svaka čast Verice!Odlican ručak!

Zorica StajićOctober 27, 2020, 1:50 pm
0

Predivno je...smileraspberry

Terezija ErićOctober 27, 2020, 9:28 am
0

Divno punjeno pile

Vesna Pavlovic 271October 26, 2020, 10:24 pm
0

Fantastično,bravo.Pozdravljam te draga moja Verice.smile

Verica Damjanovic October 26, 2020, 7:49 pm
0

Odlicno punjenje,veoma ukusno pile.

Tijana October 26, 2020, 3:06 pm
0

Super punjeno

X
Posne punjene paprike sa orasima - Video Recept