lako 6 osoba
80 min
4062
Grašak sa teletinom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g teletine
  • 100 ml ulja
  • 200 g crnog luka
  • 200 g šargarepe
  • 1 veće parče korena celera
  • 200 g šampinjona
  • 1 sveža paprika
  • 1 ljuta papričica
  • 2 kašike paradajz pirea
  • 300-400 g graška
  • 1 srednji krompir
  • 2 veća češnja belog luka
  • 1/2 manje vezice peršuna
  • 1/2 kašičice mirođije
  • 1/2 kašičice kumina
  • 1 kašika senfa
  • suvi biljni začin
  • mleveni biber

Priprema

  1. Teleće meso iseći na kocke. Crni luk iseći na polurežnjeve, šargarepu i koren celera iseći na kockice, šampinjine iseći na deblje listiće, paprike i krompir iseći na kocke i na kraju, beli luk i peršun sitno iseckati.
  2. Ulje staviti u dublju posudu i zagrejati ga. Na zagrejano ulje spustiti meso, promešati i dinstati polupoklopljeno, uz dodavanje po malo vrele vode. Meso dinstati oko 15-ak minuta. Ubaciti iseckani crni luk, šargarepu i celer. Nastaviti dinstanje 10 minuta. Dodati isečene paprike, paradajz pire i začine (mirođiju, kumin, senf, suvi biljni začin i biber. Promešati. Ubaciti krompir i grašak. Naliti toplom vodom, da voda bude ispod sastojaka oko 5cm. Poklopiti i na tihoj temperaturi krčkati oko 40 minuta, odnosno dok se tečnost zgusne u vidu sosa, a meso i povrće ne omekšaju. Pri kraju kuvanja ubaciti beli luk i peršun. Grašak sa teletinom
  3. Gotovo jelo skloniti sa šporeta, ostaviti poklopljeno 10-ak minuta i poslužiti. Grašak sa teletinom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari