Čupavi pileći file

Priprema

1. Slaninu iseći na kockice i propržiti blago na 1-2 minuta.
2. Čim blago porumeni dodati sitno seckani crni luk, i zajedno pržiti 1-2 minuta
3. Zatim dodati na listiće sečenje šampinjone, smanjiti vatru i uz povremeno mešanje dinstati zajedno. Nije potrebno dodavati tečnost pošto će šampinjoni pustiti sopstveni soft.
4. Dok se, šampinjoni dinstanju, u pleh poređati file i posoliti blago sa obe strane.
5. Zatim posuti sa polovinom sitno narendanog sremskog kačkavalja.
6. Fil od pečuraka je gotov kada ispari sva tečnost, dobijeni fil razporediti po mesu.
7. Staviti u rernu na 20 minuta da se peče na 200 C.
8. Izvaditi iz rerne i od gore posuti preostalim sitno rendanim kačkavaljem.
9. Vratiti na par minuta u rernu samo da se kačkavalj blago raztopi.
10. Dok su vruće od gore blago positi sitno seckanim mladim belim lukom.