Falafel (3)
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g sirovih leblebija
- 2 kašičice peršuna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 1 kašičica ruzmarina
- 1/2 kašičice bosiljka
- 2 kašičice aleve paprike
- na vrh kašičice mlevenog kumina
- na vrh kašičice mlevenog bibera
- 1 glavica crnog luka
- 2 kašičice sode bikarbone
Priprema
- Leblebije potopiti u vodu i ostaviti da stoje najmanje 12 h, kao pasulj. Isprati ih u par voda i iscediti.
-
Staviti leblebije i crni luk u blender ili secka i par minuta blendati, dodati pred kraj 2-3 kašičice vode da bi se napravila homogenija smesa.
-
Dodati sve začine i dobro promešati. Ostaviti u frižideru pola sata.
-
Praviti kuglice željene veličine.
- U manju šerpu staviti ulje da leblebije plivaju u njemu. Bitno je pržiti ih u dubokom ulju. Ko ne voli pržene može i u rerni ispeći na pek papiru. Prže se kratko dok lepo ne porumene.
Savet
Neobično i lepo posno jelo... Može se služiti uz varivo, a može i u lepinji sa humusom i salatom za večeru.
Komentari