Domaća sarma (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 1,5 kg kiselog kupusa
- 500 g mlevenog svinjskog mesa
- 500 g mlevene junetine
- 300 g dimljene slanine
- 300 g dimljenog mesa (ja koristila pečenicu)
- 4 glavice crnog luka
- 150 g pirinča
- 2 jajeta
- po ukusu so
- po ukusu suvi biljni začin
- po ukusu mleveni crni biber
Za podmazivanje:
- 2 kašike svinjske masti
- 1 vršna kašika brašna
- 2 kašičice začinske crvene paprike
Priprema
-
Slaninicu naseckamo na, sitne kockice dodamo sitno seckani crni luk, dodamo jako malo ulja i propržimo da lepo porumeni.
-
Dimljeno meso naseckamo na sitne kockice.
-
Mleveno meso svinjsko i juneće stavimo u posudu dodamo proprženi slaninicu sa lukom seckano dimljeno meso začine jaja i pirinač.
-
Mešamo da se, smesa lepo izjednači i postane kompaktna. Listove kupusa odvojimo od glavice nožem odseče o deblji deo po sredini lista stavimo fil i zamotamo.
-
Šerpu podmažemo mašću i dno i stranice pospemo brašno i začinsku papriku protresemo šerpu da, se zalepi brašno za stranice.
-
Poredjamo sarme, ja sam poredjala i kožuru od dimljene slanine.
-
Zatim drugi red sarmi i pokrila pretekli listovima kupusa.
-
Nalila vodom i krčkala na, srednjoj temperaturi oko 2,5h.
Savet
Ukus je fantastičan.
Komentari