Spanać sa njokama i mocarelom u kremastom sosu
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g očišćenog spanaća
- 80 g maslaca
- 2 kašike brašna
- 2 veća čena belog luka
- 600 ml mleka
- 500 g njoka od krompira
- 180 g kisele pavlake
- 80 g kačkavalja (trapist, edamer, gauda...)
- po ukusu suvi biljni začin
- po ukusu mleveni biber
- 125 g mini mocarele (mozzarella)
- pršuta (šunka, slaninica...) po ukusu
Priprema
- Spanać staviti u provrelu vodu i blanširati ga dva minuta. Rešetkastom kašikom ga odmah prebaciti u posudu sa hladnom vodom. Dobro ga rukama iscediti i sitno iseckati. Beli luk iseckati sitno. Kačkavalj krupno narendati.
- Maslac iseckati istaviti u posudu koja će ići u rernu (najbolje bi bilo da bude posuda sa nelepljivim dnom) i na srednjoj temperaturi ga otopiti. Preko otopljenog maslaca posuti brašno i varjačom ga dobro sjediniti sa masnoćom da nema grudvica. Sipati mleko sobne temperature, promešati i dodati kiselu pavlaku, koja je prethodno viljuškom umućena. Sve dobro sjediniti i dodati iseckani spanać i beli luk. Promešati pa ubaciti njoke. Posuti suvim biljnim začinom i mlevenim biberom po ukusu. Blago promešati i krčkati dva minuta.
-
Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. U kremastu smesu sa spanaćem ubaciti izrendani kačkavalj, promešati i skloniti sa vatre. Poređati po površini pršutu i mini mocarelu. Staviti u rernu na 20 minuta.
-
Uživajte u ukusu...
Komentari