Lopte od mesa

Priprema

1. Meso pomešamo sa gnječenim belim lukom, jednim jajetom, prezlom, so, bibier, mlevena paprika i sitno seckana slanina. Masu podelimo na pet delova. Predhodno skuvamo pet jaja, da budu tvrdo kuvana, očistimo i na svaku porciju mesa rasporedimo po jedno jaje i preklopimo tj. obložimo sa mesom i rukama formiramo pravilnu loptu. Loptice pržimo na ulju, sa svih strana, dok ne dobiju lepu boju, a potom ih odvadimo na papirni ubrus, da se ocede od viška masnoće.
2. Krompir skuvamo u slanoj vodi. Kuvani krompir ocedimo od vode i vratimo na kratko na šporet, da se nad vatrom dodatno prosuši.
3. Avokado biramo da bude delimično mekan, ne oštećen sa zeleno crnom korom. Ako je avokado potpuno nezreo tvrd i zelen, kupujemo ga dan ranije ili makar 6 sati ranije, avokado spakujte u plastičnu kesu sa bananama do upotrebe i sazreće. Avokado uzdužno presečemo oštrim nožem do koštice. Polovine okrenemo u kontra smeru i razdvojimo.
4. Semenku avokada vadimo podmetanjem kašike, a meso avokada se lako vadi podmetanjem supene kašike, koju lagano guramo uz koru.
5. Avokado usitnimo i dodamo krompiru, sa gnječalicom za pire izgnječimo masu, dodamo mleko, so po potrebi i sve ulupamo sa penjačom.
6. Recept je poslala Melita Keller, Novi sad.