srednje 4 osoba
70 min
1635
Ljute posne paprike

Sastojci

Fil za paprike:

  • 6 srednjih krompira
  • po potrebi ulje koštice grožđa
  • 1 vršna kašičica soli
  • 1 ravna kašičica bibera
  • 1 veća ili dve srednje glavice crnog luka
  • 1 kašičica dimljene aleve paprike
  • 1/2 kašičice ljute aleve paprike

Ostalo:

  • 8 komada srednjih svežih paprika
  • 4 komada crvenih ljutih paprika
  • po potrebi ulje koštice grožđa
  • 2 krompira
  • 1/2 kašičice soli
  • 2 čena belog luka
  • 1 kašičica dimljene aleve paprike
  • 1 isečeni paradajz
  • po potrebi voda

Priprema

  1. Prvo napravite fil jer će fil morati da odstoji malo. Oljuštiti krompir pa ga narendati na krupno. Kao jabuke za pitu. U činiji posoliti i pobiberiti i dobro promešati krompir. Na vrelo ulje stavite sitno seckani crni luk. Ulje da prekrije dno tiganja, onako da ga bude recimo 1dl gore dole malo. Dodati krompir pa naliti čašu vode, pažljivo promešati pa dinstati 10 minuta. Dodati alevu papriku i ljutu alevu papriku. Povremeno dodavati vodu da ne zagori i stalno mešati jer krompir hoće da uhvati. Pustite fil da se ohladi da bude sasvim mlak. Ljute posne paprike
  2. Na dno šerpe stavite ulje, pa preko ulja stavite ukrštene 4 paprike ljute kao heštag ili taraba na telefonu. Ja sam koristila nišku gurmanku jer je lepo ljuta, dugačka i tanka a i ja je sadim pa je uvek imam u zamrzivaču. Preko paprike stavite beli luk cele čenove i naseckan paradajz. Može ako ga imate iz zamrzivača. Paprike dobro napunite filom i zatvorite komadima krompira. Poređajte dobro paprike jednu do druge u dva reda. Posolite, stavite alevu papriku dimljenu i nalijte vodu do prsta od vrha paprika. Ljute posne paprike
  3. Od momenta kada provri smanjite vatru na tišu, ne skroz tihu ali tišu. Poklopljeno kuvajte jedno 30 minuta. Proveravajte vodu. Na kraju treba da ostane trećina vode. Dolijte ako treba u toku kuvanja. Ljute posne paprike
  4. Kada budu skuvane paprike ostavite ih poklopljeno 15 minuta da "odmore". Po ukusu možete dodati malo karija ako želite. Ljute posne paprike
Savet

Malo drugačije paprike od onih koje smo navikli. Obično se zapeku u rerni, ove ne. I vrlo je neobično što se stave na one ljute paprike. Ljutina izađe ali nije toliko jaka a te ljute paprike poprime neki šmek. Pazite samo kod punjenja mora dobro da se nabije fil inače izlazi. Ako volite još neke začine stavite po ukusu. Meni je ovo sasvim dovoljno. Ovo je recept jedne stare popadije. Ulje od koštica grožđa sam ja stavila umesto običnog jer je zdravije i potpuno je neutralno. Prijatno prijatelji dragi ❤️

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari