lako 4 osoba
100 min
1442
Pečena sveža slanina sa dinstanim kupusom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1-1,2 kg sveže slanine
  • po potrebi soli
  • malo ulja
  • 1 glavica kiselog kupusa
  • po ukusu mlevenog bibera
  • 1-2 lista lorbera
  • 2-3 zrna bibera
  • malo suvog biljnog začina

Priprema

  1. Slaninu po kožici zaseći oštrim nožem ili skalpelom, formirajići kvadrate ili samo horizontalne linije, po želji. Zasecanje treba da je plitko. Onda rukama utrljati so sa svih strana i u izrezane delove. Pečena sveža slanina sa dinstanim kupusom
  2. Staviti slaninu u tepsiju ili đuveč i to dole da bude strana sa zasečenom kožicom. Sipati malo ulja i vode i peći u rerni na 190 C. Peći oko 30 minuta, stalno dolivajući vodu, ako uvri. Pečena sveža slanina sa dinstanim kupusom
  3. Onda okrenuti slaninu i pojačati temperaturu i peći još pola sata ili dok kožica ne bude rumena. Takođe dolivati vodu po potrebi i prelivati slaninu povremeno. Pečena sveža slanina sa dinstanim kupusom
  4. Dok se peče slanina, u šerpi na malo ulja i vode, izdinstati kupus isečen na sitne trake. Dodati začine u toku dinstanja. Ako je kupus slan ne treba soliti. Pečena sveža slanina sa dinstanim kupusom
  5. Možete, a ne morate, premestiti kupus u tepsiju gde se nalazi pečena slanina. Ostaviti 10-15 minuta da otstoji i da kupus primi ukus safta pečene slanine. Pečena sveža slanina sa dinstanim kupusom
  6. Iseći slaninu na režnjeve i uz dinstani kupus poslužiti. Pečena sveža slanina sa dinstanim kupusom
Savet

Za ljubitelje pečene sveže slanine. Kao prilog može se dodati i pire krompir, po želji.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari