Sarme od vinove loze

Priprema

1. U dublji tiganj staviti ulje da se zagreje, zatim dodati crni luk sitno iseckan, propržiti, pa dodati šargarepu, začine, so, biber, alevu, peršun. Mešati da ne zagori, pa dodati beli luk sitno iseckan to sve upržiti lepo. Dodati malo vode.
2. Staviti u tiga meamleveno meso, posoliti, pobiberiti i dodati malo aleve paprike pa pržiti jedno 15 minuta uz povremeno mešanje. Dodati pirinač, mešati nepresto i kada se dobro isprži sve to zajedno posoliti, pobiberiti, dodati još malo aleve paprike, peršuna.
3. Skloniti tiganj sa šporeta i ostaviti da se ohladi. A vi za to vreme oprati vinove loze toplom vodom. Kada ste oh oprali krenute da umotavate sarmice.
4. Na šaku staviti jedan list vinove loze i malom kašičicom staviti prohlađen fil i umotavati, to je isto kao od lista kupisa.
5. Ređati sarmice u tepsiji pilo kojoj samo malo većoj, a pre toga tepsiji premazati uljem i obloziti listovama loze da nebi zagorelo. Ređati sarmice jednu uz drugu.
6. Zatim u malo dublji šerpicu staviti ulje kad se zagreje dodati pasterizovani paredajza sos i krčkaci dok se ne bude gusto i preliti preko same od vinove loze. Zagrejati rernu na 200C i krčkati 60 minuta.