8599
Čorbast pasulj

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g pasulja
  • 2 glavice crnog luka
  • 3-4 češnja belog luka
  • manje od pola struka praziluka
  • 2 kašike brašna
  • 1 list nane
  • 1 suva kolenica
  • 1 kašika masti
  • 1 kašičica tucane paprike
  • 2 suve paprike
  • za ljubitelje ljutog (suva ljuta papričica)

Priprema

  1. Pasulj očistiti i dobro oprati u nekoliko voda. Crni, beli luk i papriku sitno iseckati. Kolenicu iseći na sitnije parčiće, a kost i kožicu s nje skloniti.
  2. U pasulj naliti malo hladne vode, taman da pasulj u njoj ogrezne. Kada voda proključa, prosipati je i naliti pasulj mlakom vodom. Tokom kuvanja stalno po potrebi, dolivati mlakom vodom.
  3. Kada je pasulj dobro omekšao zapržiti ga. Dodati još vode, da ne bude i suviše ni gust ni redak i ostaviti da vrije.
  4. U tiganju otopiti kašiku masti i dodati sitno iseckan praziluk. Propžiti ga malo, dodati brašno i dalje pržiti, dok brašno ne porumeni. Skloniti tiganj sa vatre i preliti pasulj, tako da začvrči pasulj kad sipaš zapršku. Posoliti i ostaviti na tihoj vatri, da se krčka još 20 minuta uz povremeno mešanje.
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • kad se dodaje kolenica?
  • ovo je zdravo i ukusno, za svaku pohvalu smile
  • a sta uraditi sa kolenico?