Rolovane kobasice

Priprema

1. Crni luk, crvenu i žutu papriku očistiti i iseći na kockice, a šargarepu i celer izrendati na krupno rende. Na malo ulja propržiti crni luk, a zatim dodati šargarepu, celer, crvenu i zelenu papriku te i njih kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem uz dolivanje vode, po potrebi dok povrće ne omekša, a suvišna tečnost ne uvri. Polutrajne kobasice uzdužno preseći na pola. Zatim na 4 polovine, naneti listove sira, a preko sira rasporediti fil od povrća. Preklopiti drugim polovinama. Punjene kobasice uviti u listove slanine tako da se listovi na krajevima preklapaju. Vatrostalnu posudu nauljiti, pa u nju poslagati punjene kobasice. Peći u zagrejanoj rerni na 200 C dok slanina ne porumeni. Krompir oguliti i obariti u slanoj vodi, a zatim ga ispasirati, sjediniti sa mlekom, puterom i začinima po ukusu. Gotov pire poslužiti uz kobasice.