Prokelj sa slaninom

Priprema

1. Prokelj očistiti i kratko blanširati u kipućoj i posoljenoj vodi. Izvaditi iz vode i dobro ocediti. Jaja penasto umutiti, dodati pavlaku, začiniti i dobro sjediniti. Vatrostalnu posudu blago premazati puterom ili uljem i na dno ravnomerno rasporediti prokelj, seckanu papriku i proprženu pančetu iseckanu na komade. Zaliti umućenim jajima i pavlakom, pa peći u ugrejanoj rerni na 180 C 20-ak minuta. Pred kraj pečenja, prokelj posuti rendanim kačkavaljem. Isključiti pećnicu i sačekati da se sir rastopi, a zatim izvaditi pripremljeno jelo.