Plavi patlidžan sa mlevenim mesom i crvenim pirinčem
Sastojci
Potrebno je:
- 3 srednja plava patlidžana
- 400 g mlevenog junećeg mesa
- 1 šoljica crvenog pirinča
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 srednji paradajz
- 1 jaje
- 1 kašika brašna
- 200 ml mleka
Za prilog:
- po potrebi kiselo mleko
Priprema
- Crni i beli luk iseći na kockice, pa na malo ulja propržiti u teflonskom tiganju. Dodati meso i pržiti uz nalivanje po 100 ml vode. Očistiti plavi patlidžan, iseći na kockice, pa dodati u tiganj i dinstati dok plavi patlidžan ne omekša. Dodati paradajz isečen na kockice, kratko propržiti, pa umešati skuvan i ispran crveni pirinač.
- Posebno izmešati mleko, brašno i jaje, da nema grudvica, u to dodati suvi biljni začin, peršun, vlašac i beli luk u granulama, pa preliti preko smese u tiganju i dobro izmešati. Preručiti u podmazanu posudu za pečenje, pa peći 40 minuta na 175 stepeni. Poslužiti uz kiselo mleko.
Komentari