Kupus sarme punjene sa pasuljem
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg pasulja
- 2 glavice crnog luka
- 1 manji struk prazi luka
- 1 glavica kiselog kupusa
- 4 čena belog luka
- 1 kašičica crvene tucane paprike
- 2-3 lista lorbera
- 1 kašičica začinske crvene paprike
- so
Priprema
- Skuvati pasulj, ali ne da se prekuva i ocediti ga. Odvar od pasulja sačuvati.
- Odvojiti listove kupusa, odstraniti im zadebljani deo i skuvati ih.
- Na vrelom ulju ispržiti crni luk, dodati prazi i njega propržiti. Dodati skuvani pasulj, posoliti i sve to dobro promešati sa začinskom paprikom.
- Prohlađenim filom uvijati sarmice. Preliti ih odvarom od pasulja (oko 2 sipače) i staviti ih u rerni da se malo ukrčkaju i zapeku. Peći ih 30 minuta na 200 C.
- Kada su sarme gotove, zagrejte 2 kašike ulja, sitno seckan beli luk i sasvim malo ga pržiti da ne izgori. Skloniti s vatre i dodati crvenu papriku.
- Ovim preliti sarme pre služenja.
Komentari