lako 6 osoba
35 min
2350
Posni pasulj iz ekspres lonca pa još čorbast

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g pasulja
  • 5 lista nane
  • 3 kašičice soli
  • 1 kockica šećera
  • po potrebi vode
  • 1 dl ulja
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašika mlevene začinske paprike

Priprema

  1. U ekspres lonac stavite pasulj. Nalijte vode do sredine. Ustvari ima ono minimum maksimum pa između. Dodajte kocku šećera i 3 lista nane. Zatvorite pa okrenite onaj ventil za paru na dvojku. Kuvajte 12 minuta. Sklonite sa ringle pa okrenite ventil da izbacite paru i da možete da otvorite. Procedite izvadite listove nane. Opet nalijte vodu do sredine, dodajte so i preostala dva lista nane. Kuvajte 12 minuta opet ventil na dvojku. Otvorite lonac i vratite na ringlu da vri. Posni pasulj iz ekspres lonca pa još čorbast
  2. Ovako je kod mene dvojka na ventilu. Posni pasulj iz ekspres lonca pa još čorbast
  3. Od ulja, brašna i paprike napravite klasičnu zapršku. Isipajte je u pasulj koji vri. Uz mešanje da vri 5 minuta, pa sklonite sa ringle. Tako ostavite još 5 minuta pre serviranja. Posni pasulj iz ekspres lonca pa još čorbast
Savet

Da li ste znali kakvi su nekada bili ekspres lonci. A bili su. Verovatno ste se susretali sa takozvanim zapečaćenim šerpama. Da plastično objasnim. Nekada davno šerpe i lonci su bili ili od gvožđa ili od grnčarije. Poklopac se oblagao testom. Tj. testom se oblagala ivica. Poklopci su imali jednu, dve ili tri rupice. Te rupice su se takođe oblagle testom da se zapuše. Pa jedna, dve ili sve tri. Kada pukne testo na rupici tada je gotovo, jer je para dovoljno jaka da probije testo. Inače pasulj je kod nas stigao u 17. veku. U 16. veku je Evropa upoznala pasulj, a mi u 17. Uopšte se nije spremao kao danas. Niti je izgledao kao danas. Bio je šaren ili tamno crven. Kuvao se obično uveče i pre toga su ga potapali na 24 sata. Nekada pasulj nije bio toliko popularan. Više se koristio u manastirima. Naš narod je bio samouk u mnogim situacijama pa su sami istraživali. Nana je jedna od biljki koja je među prvima našla primenu kod pasulja. Kada stavite list nane nema nadimanja. I sad jedna zanimljivost. U krajem 19. veka u jednom manastiru monah je kuvao pasulj i nosio narodu u selu. Koliko je kuća imala dece toliko je monah porcija nosio. Bila je nemaština. Svi su se sakupljali da sade pasulj, a monah je brao za zimu i kuvao. Tako su prebrodili krizu. Danas pasulj jedemo u svim varijantama pa i u slatkoj. Postoje kolači i torte od pasulja. Ali to drugom prilikom. Prijatno dragi moji prijatelji.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Marijana Petrović
    Super ručak!
  • Sladjana Bokic
    Odličan ručak!
  • Verica Damjanovic
    Dobro spremljen pasulj. Nana ,em da na ukusu em je blagorodna za stomak. Dosta slatkisa moze da se napravi od pirea od pasulja, slicno kao i od pire krompira.
  • Zorica Stajić
    Super je brže se skuva a ja ga obožavam u svakom obliku raspberry
  • Vesna Pavlovic 271
    Odličan pasulj draga Jovanka.Pozdrav.smile
  • Daca
    Pre neki dan sam kuvala pasulj u ekspres loncu. I slikala postupak ohh Ali nanu nisam odavno stavljala, iako je odlicna protiv nadimanja. Mogla bih da probam opet
  • Marija Tanasković
    Kud ces bolje smile
  • Verica Nikolić
    Odličan pasuljsmile
  • Verica Nikolić
    Odličan pasuljsmile