Slatki kupus sa ćuretinom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 glavica kupusa
- 1/2 struka praziluka
- 3 šargarepe
- 2 ćureća bataka
- 1 kašika senfa
- 150 ml belog vina
- 3 čena belog luka
- po potrebi beli luk u granulama
- po potrebi vlašac
- po potrebi peršun
Priprema
-
U dublju šerpu na šporetu staviti 3-4 kašike maslinovog ulja, pa dodati iseckanu šargarepu i praziluk. Dinstati kratko, a zatim dodati iseckan kupus, naliti 2 dl vode i kratko kuvati, dok kupus ne omekša i ne smanji se količina, a voda skoro uvri.
-
Ćureće batkove očistiti od kožice, pa ih zaseći na nekoliko mesta. Premazati ih maslinovim uljem i utrljati suvi biljni začin, a "džepove" utrljati senfom, suvim biljnim začinom i staviti listiće belog luka. Zemljanu posudu nauljiti. Kupus začiniti po ukusu - dodati suvi biljni začin, peršun, vlašac i beli luk u granulama. Dobro izmešati i sipati ga u zemljanu posudu. Po vrhu utisnuti batkove. Naliti belo vino i vode do polovine batkova i sve preliti sa nekoliko kašika maslinovog ulja. Pokriti aluminijumskom folijom i staviti da se poče 60 minuta na 225 stepeni.
- Posle tog vremena, skinuti foliju, smanjiti temperaturu na 180 stepeni, pa peći 25 minuta. Okrenuti zatim batkove da se zapeku i sa druge strane i peći još 25 minuta.
Komentari