lako 4 osoba
120 min
2323
Svinjski but pečen u papiru

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kg svinjskog buta u komadu
  • 4 kašike soja sosa
  • 1 kašika meda
  • 1 kašičica suve mlevene paprike
  • 1/2 kašičice bibera
  • 1/2 kašičice korijandera
  • 1 kašika senfa
  • 1,5 m papira za pečenje ili 3 lista
  • 1/2 kašičice soli

Priprema

  1. Meso, oštrim nožem, izbockati na više mesta, s obe strane. U činiji napraviti marinadu. Spojiti soja sos, med, senf, korijander, biber, papriku, so. Meso staviti u činiju, preliti ga sa marinadom sa svih strana. Činiju zatvoriti najlon folijom i ostaviti u frižider da odstoji oko 12h. Najbolje je meso spremiti uveče pa da prek noći odstoji u frižideru. Svinjski but pečen u papiru
  2. Sutradan na dasku stavite papir koji smo prethodno namočili vodom i iscedili, ali ne jako, treba da je vlažan. Ako nemate u jednom komadu već isecenu parčad, stavite prvo parče papira, na njega meso koje ste izvadili iz marinade. Slobodno, preko mesa sipati ostatak marinade. Svinjski but pečen u papiru
  3. Prebaciti strane papira preko mesa s onda i donji i gornji kraj. Upakujte ga lepo. Staviti drugi papir na dasku pa opet upakovati meso. Svinjski but pečen u papiru
  4. Ponoviti postupak i sa trećim listom papira i dobro upakujte meso. Ako je papir u komadu samo prebacujte stranice, a meso kotrljajte ka napred tj. kraju papira. Na kraju treba da dobijete dobro upakovani paket mesa. Svinjski but pečen u papiru
  5. Stavite ga u vatrostalnu činiju pa u fernu zagrejanu na 170'. Peći 1,5 h. Onda iseći makazama, pažljivo, papir. Svinjski but pečen u papiru
  6. Meso vratiti u pećnicu da se na 220' zapeče petnaestak minuta. Svinjski but pečen u papiru
  7. Ako vam je dovoljno rumeno ne morate ga vraćati, svakako je pečeno i sočno. Svinjski but pečen u papiru
  8. Kad je meso gotovo, prohladiti ga, premestiti na dasku i iseći na snite. Poslužiti uz prilog od krompira ili nekog drugog povrća. Svinjski but pečen u papiru
Savet

Vrlo jednostavan način pripreme mesa. Prosle godine sam pekla butkicu u papiru i bili smo oduševljeni ukusom i mekoćom, tako da sam ocekivala da će isto biti i sa butom. Još lepši i sočniji su vrat ili plećka. Bitno je samo meso izbockati da marinada udje u njega i da odstoji preko noći. Za preporuku je priprema mesa u papiru.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari