Zapečeni mladi kupus sa suvim mesom
Sastojci
Potrebno je:
- 2700 g mladog svežeg kupusa
- 500 g paradajza
- 1 kg suvih rebara ili kostiju
- 1 kašičica bibera u zrnu
- 1 kašika ravna aleve paprike
- 1 kašika ravna soli
- 200 g svinjske masti
- 1,5 l vode
- po želji i ukusu ljuta paprika
Priprema
-
U dublji lonac od min 6 litara stavite 50 gr masti, dodajte polovinu kupusa koji ste isekli na kocke. Kupus kada mu izvadite onaj kočanj ispadne oko dva i po kilograma. Polovinu paradajza iseckajte na sitne kocke. Ja sam imala dva paradajza koja su bila tačno pola kilograma. Pa sam jedan isekla. Dodajte meso koje ste isekli na 6 parčeta. Poređajte meso.
-
Poređajte drugu polovinu kupusa, paradajz i stavite 50 gr masti. Sipajte so i biber i dodajte ako volite ljuto. Nalijte vodom, poklopite i kuvajte na tišoj vatri oko sat vremena. Ne treba da se meša. Samo proveravajte vodu, mada će kupus da otpusti vodu takođe. Dodajte alevu papriku i promešajte.
-
Ja sam koristila pekač za dve osobe one glinene iz Zlakuse. Po dve porcije dobre stane. Namažite pekače preostalom mašću pa sipite kupus sa mesom. Stavite u rernu opcija grejači na 200 stepeni 20 minuta.
Savet
Ovo je pravi etno recept. Trudila sam se da dam detaljne mere za kuvare početnike. Možda je nekom lakše. Eto zgodan letnji obrok. A vrlo ozbiljan ručak. Čak zgodan i za goste uz neku veliju sira. Prijatelji prijatno ♥️
Komentari