lako 2 osoba
90 min
1694
Pečeni patlidžan sa paradajzom, piletinom i sirom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kom (400 g) patlidžana
  • malo soli
  • malo maslinovog ulja
  • 100 g kačkavalja

Nadev od paradajza:

  • 1 kom (150-200 g) svežeg paradajza
  • 1 kašika sosa od seckanog paradajza (gotov proizvod)
  • 1 prstohvat soli
  • 2 čena belog luka
  • malo bibera mlevenog
  • 2 lista svežeg bosiljka (može i suvog)
  • malo maslinovog ulja

Nadev od pilećeg belog mesa i patlidžana:

  • 150 g pilećeg belog mesa
  • 1-2 šnite patlidžana
  • 1 kašičica pesto sosa
  • malo maslinovog ulja

Priprema

  1. Patlidžan oprati prepoloviti te izjednačiti polovine tako da se odreže šnita ili 2 da bi se dobile 2 iste polovine koje će te koristiti za nadev od piletine. Pečeni patlidžan sa paradajzom, piletinom i sirom
  2. Svakoj polovini koso zaseći unutrašnjicu na kocke posoliti i poprskati sa malomaslinovim uljem. Pečeni patlidžan sa paradajzom, piletinom i sirom
  3. Staviti peći u zagrejanu rernu na 200 stepeni i peći 30 minuta. Dok se patlidžan peče pripremiti nadev od paradajza i nadev od piletine i patlidžana. Pečeni patlidžan sa paradajzom, piletinom i sirom
  4. Sveži paradajz staviti u posudu i preliti sa vrelom vodom te pustiti da u toj vodi odstoji 5-10 minuta. Pečeni patlidžan sa paradajzom, piletinom i sirom
  5. Paradajz oljuštiti i iseći na sitne kockice. Beli luk sitno iseckati. Pečeni patlidžan sa paradajzom, piletinom i sirom
  6. Listove svežeg bosiljka iseckati na rezančiće. Pečeni patlidžan sa paradajzom, piletinom i sirom
  7. Na maslinovom ulju propržiti beli luk. Kada zamirišite dodati iseckani sveži paradajz, 1 kašiku sosa od seckanog paradajza, prstohvat soli, malo bibera i bosiljak i kratko propržiti dok sok ispari. Pečeni patlidžan sa paradajzom, piletinom i sirom
  8. Pileće belo meso iseći na sitne kockice i naglo propržiti na maslinovom ulju. Pečeni patlidžan sa paradajzom, piletinom i sirom
  9. Šnite patlidžana oljuštiti i iseći na sitne kockice, malo posoliti te propržiti na malo maslinovog ulja. Pečeni patlidžan sa paradajzom, piletinom i sirom
  10. Propržen patlidžan dodati proprženoj piletini, dodati kašičicu pesta i promešati. Nakon protoka od 30 minuta posudu sa pečenim patlidžanom izvaditi iz rerne (rernu ne isključivati). Pečeni patlidžan sa paradajzom, piletinom i sirom
  11. Kašikom pritiskati kockice patlidžana da se dobije udubljenje. Pečeni patlidžan sa paradajzom, piletinom i sirom
  12. Svaku polovinu premazati sa nadevom od paradajza, pa staviti nadev od piletine i patlidžana i na kraju posuti sa rendanim kačkavaljem. Vratiti u rernu da se zapeče oko 15 minuta. Pečeni patlidžan sa paradajzom, piletinom i sirom
Savet

Idejni izvor: Sebastian Fitarau (Instagram) Melanzane al forno Ideju za moj nedeljni ručak našla sam na internetu za Pečeni patlidžan u kojem se koristi pelat i mocarela. Dobila sam inspiraciju da obogatim to predivno jelo i dobila savršen nedeljni ručak.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari