Punjene tikvice
Sastojci
Potrebno je:
- 1,5 kg tikvica
- 500 g mlevenog mesa
- 200 g pirinča
- 1/2 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- po kukusu koren celera
- 300 ml pardajz soka
- 50-60 g kečapa
- 1 kašičica + 1 kašika brašna
- 1 kašika univerzalnog začina
- 1 krompir ili paradajz (za zatvaranje)
- po potrebi, do 1 dl ulja
- 1 kašičica slatke začinske paprike
Priprema
- Tikvice oprati i oljuštiti, pa iseći na komade približno iste veličine. Svakom komadu izvaditi sredinu kašičicom, pazeći da se ne probuši dno. Sredinu tikvice narendati.
- U šerpu sipati ulje da prekrije dno pa ispržiti celer, šargarepu i luk, sve sečeno na kockice. Nakon 5-6 minuta dodati mleveno meso i univerzalni začin, pa pržiti oko 15 minuta uz povremeno mešanje.
- Prethodno opran pirinač dodati mesu i još kratko pržiti pa dodati narendanu tikvicu. Dodati kašiku brašna, promešati i skloniti.
- Tikvice puniti pripremljenim nadevom i zatvarati ih tanko isečenim krompirom ili kolutom paradajza, pa ređati u šerpu. Preliti ih sokom od paradajza pomešanim sa vodom i malo kečepa. Količina tečnosti treba da bude malo ispod visine tikvica.
- Poklopiti poklopcem koji može u rernu ili prekriti aluminijumskom folijom i peći. Peći oko 30-40 minuta, pa preliti zagrejanim uljem u koje je dodata kašičica brašna i kašičica aleve paprike.
- Vratiti ih u rernu da se zapeku još desetak minuta.
Savet
Prijatno!
Komentari