Posni podvarak

Priprema

1. Šargarepu, ljubičasti luk i praziluk staviti u secko i sitno iseckati. Ulje staviti u odgovarajuću dublju posudu koja može i u rernu i staviti da se zagreje. Kupus ribanac (ako je previše slan isprati ga u nekoliko voda) staviti u dublju vanglicu. Dodati sitno iseckani ljubičasti luk, praziluk i šargarepu. Posuti mlevenim biberom i kimom, pa sve rukom promešati (ja sam imala pa sam dodala i 10 zrna suve kleke, daje jako lep miris kupusu). Na zagrejano ulje staviti pola količine pripremljenog kupusa, promešati pa staviti ostatak kupusa. U kupus staviti listiće lovora. U polupokrivenoj posudi dinstati kupus na tihoj temperaturi uz povremeno mešanje (ako je potrebno sipati malo vrele vode) dok ne omekša. Zatim ga posuti belim lukom u granulama, suvim biljnim začinom, alevom paprikom, dimljenom alevom paprikom i tucanom ljutom paprikom (ko ne voli ljuto neka izostavi tucanu papriku). Dobro promešati i probati da li treba dodati još šta od začina.
2. Kada kupus omekša staviti podvarak u zagrejanu rernu na 200 stepeni da blago porumeni, oko 20 minuta.
3. Da i posna jela mogu biti jako ukusna dokaz je i ovaj posni podvarak...