Belo pileće meso u bešamel sosu
Sastojci
Potrebno je:
- 1/2 kg belog pilećeg mesa (bez koske)
- 60 g dimljene mesnate slaninice
- 200 g crnog luka
- 2 veća čena belog luka
- 40 g kiselih krastavčića
- po ukusu so
- po ukusu mleveni biber
- po potrebi ulje
Bešamel sos:
- 30 g maslaca
- 2 ravne kašike brašna
- 300 ml pileće supe od kockice za supu
- 2 kašike milerama
- 1/3 male kašičice muskatnog oraščića u prahu
- po ukusu so
- po ukusu mleveni biber
Ostalo:
- 100 g narendanog čedar sira (edamer, trapist...)
Priprema
- Pileće meso iseći na kockice, slaninu na tanke trake, crni luk na polurežnjeve, beli luk i kisele krastavčiće sitno iseckati. Na malo ulja staviti luk i slaninu da se proprže na srednjoj temperaturi. Pržiti, uz često mešanje, dok luk ne postane staklast. Zatim ubaciti pileće meso i pržiti na tihoj vatri sve dok se luk ne pretvori u kašastu smesu. Za vreme prženja više puta promešati (najbolje je da se prži u posudi sa nelepljivim dnom).
- Bešamel sos: Dok se meso prži, u dublju posudu staviti puter da se otopi. Na otopljeni puter dodati brašno i mešati oko jedan minut. Zatim, polako sipati supu (u 300 ml vrele vode staviti jednu kockicu za pileću supu i promešati da se kockica otopi) uz stalno mešanje. Dodati muskatni oraščić, so i mleveni biber po ukusu i mešati dok se bešamel malo ne zgusne. Tada dodati mileram i mešati da se mileram sjedini sa sosom.
-
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni. U prženo meso dodati kisele krastavčiće, beli luk i izručiti bešamel sos. Sve dobro promešati. Probati, pa tek tada dodati so i mleveni biber po ukusu (ja sam dodala samo biber, slaninica mi je bila slana i nisam dodatno solila jelo). Ostaviti da se zajedno krčka oko 2-3 minuta. Zatim prebaciti u posudu za pečenje, preko posuti narendani sir i staviti u rernu da se kačkavalj otopi.
-
Poslužiti uz krompir pire i sezonsku salatu. Prijatno...
Komentari