Svinjski file u sosu od šumskog voća

Priprema

1. Svinjski file očistiti od žilica i masnoće. Posoliti ga, pobiberiti i premazati maslinovim uljem. Ostaviti tako da odleži pola sata. Pržiti file na maslinovom ulju sa svake strane po 5 minuta. Izvaditi meso na tanjir i pokriti ga folijom da odleži.
2. Sitno iseckane pečurke prodinstati na malo maslinovog ulja. Kada ispari sav sok koji pečurke puste, dodati crveno vino, a zatim i smrznuto voće (kupina, borovnica, ribizla, malina). Kratko prodinstati, a zatim dodati kašiku meda i dve kašike gustina da povežu sve sastojke.
3. Skuvati palentu po uputstvu sa kesice. Na tanjir staviti palentu, preko nje parčiće svinjskog filea sečenog na kriške i sve to preliti sosom od šumskog voća. Umesto palente, kao prilog možete koristitit pirinač, kuskus ili šta god vama padne na pamet. Prijatno :)